麻辣家常菜的做法大全？麻辣家常菜的做法大全视频

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本文目录

1. 厨师长王刚香辣小龙虾做法
2. 叙永麻辣豆腐干最正宗的视频做法
3. 湖南小吃麻辣肉的做法

厨师长王刚香辣小龙虾做法

主料：龙虾尾600克

辅料 ：青蒜2根 、香葱2根、麻辣麻辣大蒜4粒、家常家常生姜1块
、菜的菜干辣椒适量、做法做法花椒适量、大全大全料酒适量 、视频油适量、麻辣麻辣豆瓣酱适量
、家常家常生抽适量、菜的菜水适量 、白糖适量
、蚝油3克

1 、虾尾洗净入锅焯水 。

2、四成油温入锅炸虾尾。

3 、锅内热红油。

4 、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。

5 、倒入自制辣椒底料炒化。

6 、倒入虾尾翻炒均匀。

7
、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀 。

叙永麻辣豆腐干最正宗的做法

材料

白豆腐干 ，植物油 ，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角
，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐
，老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后，浇适量高汤 。

4.加八角、胡椒粉 、老抽及水。

5.加盖，中火闷煮。

6.待汁水收干，关火，盛起。

7.调味汁做法：少量油烧热 ，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香 。

8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽
，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻 ，拌匀即可食用 。

湖南小吃麻辣肉的做法

麻辣肉是湖南省武陵<现常德>地带的特色小吃.是用豆腐皮做成的.其味香甜可口,又麻又辣.据传是当地人因为吃不起肉,用便宜的豆腐皮经油炸后,在用辣椒麻油等调味料调味后做成的.麻辣肉

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